OBS: Disse øl, sælges kun online og i vores butikker i København og Aarhus. Bajerne skal afhentes i èn af de to fysiske butikker.
Alkoholfri øl har altid haft et kedeligt ry, som en smagløs nødløsning – og med god grund. Det har alt sammen ændret sig. Mikkeller har stor succes med sin serie af alkoholfri øl.
Det er blevet lidt sjovere at være gravid, bilist, elitesportsudøver eller på anden måde alkoholafholdende. I hvert fald er det nu muligt at tage en ordentlig slurk øl med god samvittighed - og uden at vrænge ansigt.
Det danske mikrobryggeri Mikkeller har igennem flere år arbejdet på at knække koden og brygge alkoholfri øl, der smager som ’rigtig’ øl. Det er lykkedes. Hele fem forskellige af slagsen er tilgængelige nu, og efterspørgslen er stor.
“Det er blevet en virkelig stor succes, og vi har oplevet en eksplosion i salget det seneste år” fortæller Mikkel Borg Bjergsø. Bryggeriet sælger især meget til nabolandene Sverige, Norge og herhjemme. Det samlede salg er steget med 150 procent fra 2014-15.
Ideen til de alkoholfri øl opstod allerede i Mikkellers første leveår. “Da min kæreste var gravid med vores ældste datter, spurgte hun, om jeg ikke kunne brygge en alkoholfri øl til hende, men dengang var jeg ikke så erfaren inden for brygning som nu.
Det er virkelig kompliceret at lave en alkoholfri øl, der smager godt, fordi en øl jo netop får en del af sin smag gennem gæringen og alkoholen,” forklarer Mikkel Borg Bjergsø.
En særlig gær
Løsningen kom for et par år siden med Mikkellers adgang til en helt særlig gær, der gærer næsten uden at producere alkohol. Resultatet var ’Drink’in the Sun’ – en amerikansk wheat ale, som kan bælles på en varm sommerdag.
“Det er ret unikt at lave en alkoholfri øl, som rent faktisk smager godt, så jeg var helt oppe at ringe over resultatet,” fortæller han. Mikkeller lavede efterfølgende en blindtest på øllen, hvor deltagerne i gennemsnit gættede på en alkoholprocent på ca. 5,0.
Drink’in the Sun blev efterfulgt af Drink’in the Snow - en mørkere, sødere og mere maltet udgave og senest er den alkoholfri ølfamilie blevet udvidet med Ambler og Energibajer. Ambler er oven i købet glutenfri, mens Energibajer er brygget i samarbejde med
eliteløbetræner og forfatter Claus Hechmann.
Løbebajer
Ideen opstod i forbindelse med hans træning af Mikkel Bjergsø og leder af Mikkeller Running Club, Søren Runge. Ifølge Hechmann er øllen et kærkomment alternativ til det massive udbud af energi- og proteindrikke, der findes til sportsudøvere, og som i hans verden slet ikke giver mening:
“Sukker og proteindrikke gør bare folk tykkere og giver dem ustabilt blodsukker. Øl derimod er godt og et naturligt energiprodukt som indeholder stort set alle de stoffer, vi har brug for i forhold til restitution og opladning før løb og træning. Det eneste minus er alkoholen, så da muligheden for at lave en alkoholfri øl, som rent faktisk smager af øl, forelå, var jeg klar.”
Energibajer
Amerikansk wheat ale
Alk. 0 % vol
